信州・長和町認定奨励品 No.17 農産物加工研究会

公開日 2017年05月29日

最終更新日 2017年05月29日

黒耀みそ

農産物加工研究会 黒耀みそ
2年ものの「黒耀みそ」と、3年ものの「黒耀3年熟成みそ」の2種類。地場産大豆と米、塩、黒耀水だけで造られたまろやかな味わいです。
黒耀みそ
和田農産物加工研究会みそ班は、女性若者等活動促進施設を利用してみそを造っています。約25年の伝統製法で「無添加」で昔ながらの純粋手作りです。1月〜3月に寒仕込みをして熟成させています。こだわりは、中山道和田で黒耀石の岩盤をぬって地上に湧き出てくる日本一の超軟水といわれる「黒耀水」を使っていることです。美味しい手作りみそをいかがですか。
農産物加工研究会外観

農産物加工研究会
〒386-0701 長和町和田2884-1
TEL.0268-88-2143

取扱販売店
■長門牧場 ■マルメロの駅ながと「菜の花館」 ■和田宿ステーション

 

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産業振興課 特産品開発係
TEL:0268-75-2083
FAX:0268-68-4011
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