信州・長和町認定奨励品 No.05 かどや自然園

公開日 2017年05月29日

最終更新日 2017年05月29日

かどや自然園 ニジマス・ヤマメ・信州サーモン
ニジマスの唐揚げ ヤマメのマリネ 信州サーモンの塩麹漬
カラッと揚がったニジマスは、頭から尾までまるごと食べられて栄養満点です。 人気のヤマメをマリネにしました。爽やかな酸味と程よい甘みが絶妙な一品です。
 
地元の清流で育てた信州サーモンを塩麹に漬け込みました。塩麹で旨みが増しています。
唐揚げ マリネ 塩麹漬
 かどや自然園では、イワナ、ヤマメ、ニジマス、信州サーモンを標高1,000mの自然林から流れる清流で養殖しています。また、園主自ら切り出した木材で立てられたお店では、木の香りを感じながら、新鮮なお魚を使ったおいしいお料理をいただくことができます。日替わりのケーキセットもあり、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
かどや自然園外観 かどや自然園
〒386-0701 長和町和田5100
TEL.0268-88-2017
http://kakuryu.jp/
●営業時間/9:00〜日の入りまで
●定休日/不定休(冬期は天候により休業あり)
詳しくは、直接お問い合せください。

取扱販売店
■かどや自然園 ■マルメロの駅ながと内「大島屋」 ■和田宿ステーション ■依田窪病院売店

 

 

お問い合わせ

産業振興課 特産品開発係
TEL:0268-75-2083
FAX:0268-68-4011
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